Hvor stor risiko udgør Salmonellose?
Salmonellose , sygdommen forårsaget af en infektion med bakterierne kendt som Salmonella , kan have mange forskellige kilder. Hos mennesker er der typer af "tyfus" af salmonellose (forårsaget af Salmonella typhi og Salmonella paratyphi ), der er af strenge oprindelse. Der er dog andre former, kendt som "ikke-tyfus", der kan skyldes indtagelse af fødevarer, der er forurenet af inficerede afføring.
Fælles eksempler på "ikke-tyfus" -formen af salmonellose er dem, der stammer fra at spise ubehandlede æg eller underkogte kød.
Imidlertid har menneskesygdomme også været forårsaget af kontakt med afføring af dyr inficeret med Salmonella.
Salmonella i hund og katte
Salmonella organismer er allestedsnærværende og kan isoleres selv fra mange raske hunde og katte. Organismen kan skylles i både fæces og i spyt og kan kaste i lange perioder.
- Pigørhundepynt har været impliceret som en potentiel kilde til salmonellainfektion hos hunde. De kan også fungere som en kilde til infektion for mennesker, der håndterer dem.
- Hertil kommer, at hunde og katte, der fodres med en rå kost, også anses for at være mere tilbøjelige til at udgive Salmonella- organismer.
- Mange tilbagekaldelser, der involverer kommercielle dyrefoder diæt og / eller behandler involverer Salmonella forurening af produkterne. Disse forurenede produkter, hvis de bliver fodret til dit kæledyr, kan også forårsage salmonellose til dit kæledyr og skabe en øget risiko for at afskaffe organismen.
- Salmonellose kan overføres fra kæledyr til mennesker såvel som fra mennesker til kæledyr.
Salmonellose hos hunde og katte er ofte asymptomatisk (viser ingen tegn på sygdom.) Men når sygdom opstår, kan symptomer ses:
- feber
- manglende appetit
- sløvhed
- diarré
- mavesmerter
- septikæmi / endotoxæmi (infektion spredt gennem blodbanen eller toksiner produceret af bakterier spredt gennem blodbanen)
Både hunde og katte kan tjene som bærere af salmonellose uden at være syg selv.
Salmonella i andre dyr
De fleste andre typer dyr er også i stand til at kaste Salmonella , herunder heste, svin, kvæg og andre. Reptiler, især skildpadder, har også været impliceret som bærere af salmonellose.
Forebyggelse af salmonellose for dig og din familie
Der er flere foranstaltninger, du kan tage, der vil bidrage til at sikre, at du og din familie ikke falder i bytte for salmonellose.
- Øv god hygiejne, herunder vask dine hænder grundigt og ofte. Lær dine børn at gøre det samme. Vask altid dine hænder, før du tager mad eller drikke. Vask altid dine hænder efter håndtering af dit kæledyrs mad eller afføring.
- Spis ikke ubehandlet eller underkogt kød, svinekød, æg eller andre animalske produkter. Upasteuriserede mejeriprodukter har også større risiko for forurening.
- Vask frugt og grøntsager grundigt inden forbrug.
- Drik ikke vand, der kan have været forurenet med dyreafføring.
- Vær opmærksom på tilbagekaldelser, der påvirker både kæledyrsfødevarer og menneskelige fødevarer.
- Vær forsigtig ved håndtering af svinørhunde. Vask dine hænder grundigt efter håndtering. Overvej om andre produkter er mere egnede til dit kæledyr.
- Hvis du fodrer en rå kost til dit kæledyr, skal du være opmærksom på den øgede risiko for, at dit kæledyr må udgive Salmonella og træffe passende forholdsregler (dvs. vær særlig opmærksom på håndvask og korrekt hygiejne.)